1、材料
(1)主料：河小石斑鱼。
(2)调料：姜，葱，精盐，味精，白糖，干红椒，料酒，色拉油。
2、做法
(1)鱼洗净；
(2)锅里加少许油，下姜、葱、干红椒炒香，加料酒，放入河小石斑鱼，用调料调味烧熟即可。
3、小诀窍：河小石斑鱼应选用新鲜无污染的成菜，小火烧制才能入味。
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