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  • 中秋节家庭团体订餐已进入高峰
    中秋节家庭团体订餐已进入高峰

      餐饮消费正逐渐回归平稳和理性 大众化餐饮更受认可   尽管去年以来餐饮业遭遇寒冬,但随着市场和企业的调整,目前餐饮消费正逐渐回归平稳和理性。据国家统计局统计,上半年餐饮企业收入增长10.1%,增速比上年同期加快1.4个百分点,其中,限额...

  • 上半年江西住宿餐饮业收入达236亿
    上半年江西住宿餐饮业收入达236亿

        7月30日,省统计局公布上半年全省消费品运行情况显示,全省住宿餐饮业收入增速仍处于回落状态。据悉,上半年,全省住宿餐饮业实现零售额236.1亿元,同比增长11.4%,分别比去年同期和一季度回落9.2个和1.2个百分点。此外,受房地产...

  • 互联网外卖“蛋糕”瓜分大战

      午餐高峰期去餐厅吃饭,你经常要等多久才能吃上饭?刮风、下雨、重度雾霾天,你是不是也懒得外出就餐?工作忙碌时间太紧,你是不是也无暇顾及吃饭?以前,我们只需要打个电话,叫附近的餐馆来送餐,而现在的你可能连电话都不想打了,直接在外卖网站下单买...
  • 想成为餐饮O2O真正领头羊的一款APP

      餐饮O2O今年特别火。   大众点评、美团、糯米合纵连横,马上吃、饿了么、淘点点各显神通。用互联网思维改造传统行业的旋风不仅没有消散,反而在餐饮这个大市场中愈加猛烈。中国电子商务研究中心数据显示:到2015年,中国餐饮行业O2O市场规...
  • 大陆食品工业发展受三方面因素制约

           7月31日,召开的六届两岸食品产业合作交流会上,中国工业和信息化部消费品工业司郭翔处长在其“大陆食品工业现状及其健康转型”中指出,大陆食品工业发展受三方面因素制约。   他指出,近年来,大陆食品工业在加快食品标准的清理整合,加...
  • 黄金周餐饮业消费首次下滑

      据悉,整个杭城消费市场的“黄金周”消费趋显常态化,“成色”不及往年,消费品市场总体稳中有降。经历了“高速增长期”和“增幅放缓期”,一向逢节必火的餐饮业,却在连年看涨的“假日市场”里显现了近年来难得一见的“疲态”。   据杭州市商贸局数...
  • “网上餐厅”饮食质量良莠不齐

      打开网页,根据图片及价格,选购自己喜欢吃的食物,在办公室内坐等美味……在快节奏生活的今天,网上订餐以“快捷简单,物美价廉”的特点,吸引了不少上班族的目光。   记者调查发现,“网上订餐”行业已进入电子商务时代,它们或入驻第三方订餐平台...
  • 高端餐饮向大众化转型 走出消费低谷

        据商务部公布的信息,7月份全国餐饮收入增长9.4%,其中中低档餐饮企业收入增长约12.7%,1至7月,全国餐饮业实现收入15176亿元,比去年同期高出1.2个百分点。     统计数据说明,我国餐饮业已经走出自去年以来遏制公款吃喝...
  • 天财商龙开启 “云餐厅模式”

      9月23日,国内餐饮娱乐行业信息化领跑者天财商龙与中国领先的城市生活消费平台大众点评达成战略合作。天财商龙将与大众点评在商户数据及商户管理系统等方面展开合作。同时,大众点评战略入股天财商龙,持股占比超过10%,这也是天财商龙继A轮获得深...
  • “舌尖效应”能助综合体走多远?

      商业综合体之间争夺较劲的焦点就像一阵阵浪潮,此起彼伏。如今终于把战火烧到了遍地开花的美食。一面是零售业的疲态尽显,一面是餐饮聚客功能越来越强,各大商业综合体中不约而同选择在餐饮上大做文章,以期在激烈的竞争中稳坐船头。   商家近似...
  • 实体零售商亟需O2O转型 价格战不是生路

        据经济之声《交易实况》报道,上市公司中从事连锁经营的有哪些,它们和传统的商业零售比如百货大楼这样的模式有什么不同?如何看待零售企业转型、创新?上海证券首席投资顾问付少琪对此解读。     付少琪:电子商务的快速发展使得客户消费者是...
  • 餐企冲刺A股全军覆没 政策性业绩缩水是主因

      随着广州酒家IPO过会遭否, 目前在国内排队的餐饮企业已全部沦陷。记者近期梳理发现,餐饮企业等待IPO最高峰时曾多达四五家,究竟是因为传言中的“财务不规范或有逃税嫌疑”悉数失败,还是有其他原因?   集体失败   广州酒家是广州国资...
  • 反腐高压下,餐饮业追债迎来春天?

      近来,多地发生餐饮企业向地方政府讨要吃喝白条欠账的事件:9月,河南省新乡市东方宾馆挂起条幅,老板向古固寨镇政府讨要吃喝欠账;6月,北京延庆一乡村饭馆老板马先生拿着白条,将北京延庆县一村委会告上法庭……记者了解到,在反腐高压下,多地现吃喝...
  • 北京在家可以叫麻辣小龙虾外卖

      26日,麻辣诱惑集团宣布将尝试新业务模式,即外卖模式,北京东北五环以内,西南四环以内,只要通过官方微信、电话及百度外卖、美团外卖、淘点点、大众点评外卖等下单,就可以在家吃“麻辣小龙虾”。   据悉,除了外卖麻小外,麻辣诱惑还首次在京城...
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  • 阳城杂格
    阳城杂格

    阳城杂格是山西省晋城市阳城县著名的风味小吃。杂格到处都有,不同的地方做法略有不同,但一般都是用羊或牛的心、肝、五脏六腑来做,走到路边,闻见挺香,吃一口齿颊留香。 阳城杂格却与众不同,它的做法独特,为阳城特有:先是从...

  • 娘子脆饼
    娘子脆饼

    “娘子脆饼”是山西省阳泉市平定县的特色产品,它以香酥脆爽、口味独特而受到广大消费者的喜欢。可以毫不夸张地说:“娘子脆饼”乃山西第一原创特产,而在外漂泊的山西人更是以回到家乡后能吃上“娘子脆饼”的方式来告慰其多年的乡思!并且...

  • 静乐莜面窝窝

    静乐莜面窝窝是山西省忻州市静乐县的特产。莜面窝窝又叫莜面栲栳栳,是用莜面(是由莜麦加工磨制而成的)做成的一种面食。 制作精致,吃着有筋,耐饥抗寒,富有营养。 莜面栲栳栳(栲栳kǎolǎo)是山西高寒地区尤其是忻州地...
  • 石头炒鸡蛋

    在山西陵川,有一道流传很久的特色菜——“石头炒鸡蛋”。相传围棋创始人箕子下棋时,经常是废寝忘食。于是, 随从就地取材,用铁器和山上的石头来炒鸡蛋,香味立刻就把箕子吸引了,“石头炒鸡蛋”也就流传至今。 选用的表面光滑...
  • 石头干饼

    孝义的石头干饼别具风味。制作石头干饼是世代家传,是孝义城乡妇女的拿手绝活。中华传统烙制食品。流行于晋南的一种特色小吃。又称石予馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼。 逢时过节,大部分的户家都要做些石头干饼。如今城里有...
  • 繁峙疤饼

    繁峙疤饼是山西省忻州市繁峙县的特产。繁峙县疤饼的特色是色泽金黄,不焦不煳,两面凸凹不平,酥脆香甜。 疤饼,因饼上遍布疤痕而得名,亦名籽饼,始制于明代。其用料有白面、戎油、白糖、鸡蛋及苏打等。制作时将和好的面擀成直径...
  • 安泽火腿

    安泽火腿是山西省特色传统名食,已有300多年的生产历史。安泽的火腿,色泽红白分明,气味浓香,味道鲜美,享誉省内外。据《安泽县志》载:“金华火腿而外,以安泽火腿为最,亦土产中之绝佳者。”“宦游他处者,每购以馈亲友焉。” 安泽...
  • 稷山麻花

    稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃。据传,麻花原是宫廷食品,传至民间时成为两股面粘在一起的形状,现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间,翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山,制作出售,食者甚多。后来,这位商人不断改进...
  • 潞城甩饼

    潞城甩饼是山西潞城地区独有的一种特色民间小吃,因起源于潞城,故又称潞城甩饼。甩饼就是立春时春饼的一个品种,若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”,或叫“卷白馍” 。在潞城一带民间多用驴油制饼,吃甩饼时再卷上腊驴肉,...
  • 怀安豆腐皮

      怀安城豆腐皮是怀安县地方特产之一,与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称“怀安三宝”。怀安城豆腐皮因当地水质好、做工精细,以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称,其薄如纸张,清白馥香,价廉物美,含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙...
  • 李圪抓

    李圪抓,是晋东南的方言的译音,是一种小吃,类似馅饼,但制作工艺上有别。 李圪抓,又写作“里圪抓”,一说是沁水名吃,一说是高平名吃,全名羊肉李圪抓,以羊肉、韭菜、粉条拌馅,也有素的。 面和得很稀,不像烙馅饼一...
  • 柴沟堡熏肉

      熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产,它已有200多年的历史了。据传说,庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时,驻足柴沟堡,品尝熏肉,称其为精美的佳肴。   柴沟堡熏肉的品种很多,现在行销的有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨...
  • 红面擦尖

    擦尖又叫抿尖、擦圪蚪,是以制作工艺和外形形状命名的。 擦,动词,一种以收掌根部把面团在铁质带网眼的擦床上向前推行、而漏入沸水中一段一段面条的面食制作方法。 尖,名词,小而前的部分。 红面,就是高粱面...
  • 捏巴巴

    捏巴巴,也叫名捏疙瘩,山西灵石的传统面食。习惯上作为农村上午主食窝窝头或馍馍以外的补充食品,也有作为主食食用的。 制做捏巴巴的面粉有白面、高粱面、细玉茭面等,拌菜一般为野菜和蔬菜两大类。 野菜有苜蓿、甜苣、...
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