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延边米肠

2024-03-06 来源:皓榕美食网

  米肠,是吉林延边的特色美食。它采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成,营养丰富,是延边的特色风味小吃。米肠的特色是脂香味厚,软糯嫩滑,蘸味汁食之,香辣味鲜,会有一些油腻。因为它是采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成的。因用米与猪肠制作而成,故名米肠。

  米肠并不好看,黑漆漆的一根猪肠里面塞满了糯米和配料,盘成一坨坨地摞在一起。但如果你尝过一次,你就会发现一个食物如果好吃,即便是再丑,也会像看自家的丑儿子一样,越看越好看。米肠的种类繁多,做米肠的方法有好多种,用米肠来烹调的方法也不尽相同,不同的地方采用不同的调料,其味道也都各不一样。米肠的制作过程并不复杂,把猪肠或牛肠翻过来洗净杂物,放上咸盐抓一抓把盐抓匀,泡水放置一天,再用水冲洗干净,然后往猪肠或牛肠里灌入糯米、猪血、蔬菜、粉丝等配料,蒸制而成的,做米肠的主料还有用糯米、猪血、绿豆芽、芹菜、萝卜、白菜叶、豆腐及多种调料,也有用鱿鱼、明太鱼的。

  延边人把用猪肠和牛肠灌制的叫米肠,把各种材料灌入鱿鱼里的叫鱿鱼米肠,把明太鱼的内脏去掉后灌入蔬菜等的叫明太鱼米肠。灌注的材料不同味道也就自然各异,制作精细的,材料可多达二三十种。夹起一片放到嘴里,细细地品尝,这才知道这东东确实有独到之处。吉林延边米肠,油而不腻,满口香醇,各种调料、血和米混合后的香味给人一种特殊的感觉。

  米肠以它特殊的味道吸引着所有人,初闻好像非常难闻的味道,或者初次尝试时觉得非常无法接受的味道,吃过后却再也忘不了,可能什么时候就突然发现好想再吃。蒸熟后的米肠还可再加工成各种形式的美味菜肴。其中最受欢迎的是炒米肠。把米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜,再加上辣酱爆炒,就是人见人爱的炒米肠;将米肠清炒后,放一点辣酱用苏子叶包着吃的,叫做白米肠;此外,将米肠放进排骨汤中熬出的米肠汤也是一道令人倾心的名点。因米肠油大油腻,适合于东北寒冷的季节食用,以增加热量。

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米肠是什么做的

1、米肠,是延边的特色风味小吃。其采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。2、米肠制作方法 (1)材料:糯米,猪小肠,水适量,面粉适量,醋 适量,葱花适量,姜末适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,猪血适量,猪油适...

延边米肠蒸几分钟才熟

总之,蒸制延边米肠需要根据具体情况来定,一般大约需要10-15分钟左右,这样可以保证米肠熟透、馅料充分溢出,口感鲜嫩美味。

延边米肠有什么具体的做法分享?

糯米处理:将浸泡好的糯米沥干水分,可以加入少量的食盐、胡椒粉和花椒粉拌匀,增加米肠的风味。炒馅料:在锅中放入少量油,加入葱姜蒜末爆香,然后加入猪肉馅翻炒至变色,再加入豆腐、香菇等辅料一起炒熟,调入适量的酱油和...

韩国米肠怎么吃?

朝鲜族米肠主要材料:猪肠,猪血,糯米,大米,延边地区常见的植物的干叶子(不知道正规名字延边地区叫它nae gi)韩国米肠:人造肠子,粉条,各种蔬菜,少量猪血 问题二:韩国米肠吃之前用加热吗 冷冻过的需要热热。室温的冷...

正宗延边米肠的做法

把米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜,再加上辣酱爆炒,就是人见人爱的炒米肠;将米肠清炒后,放一点辣酱用苏子叶包着吃的,叫做白米肠;此外,将米肠放进排骨汤中熬出的米肠汤也非常的好吃.

延吉米肠保质期多久

延吉米肠保质期60天。原封包装的米肠在冷藏室内可以保存一周左右,放在冷冻室内最好在2个月内食用完。保质期为60天。米肠,是延边的特色风味小吃。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。朝鲜族风味小吃之一,采用猪肠、...

吉林延边必吃的十大美食

延边米肠是一种用米粉、猪肉、五香粉等原料制成的肠状食品,它的口感鲜美、嚼劲十足,是延边地区的传统小吃之一。4、锅包肉 锅包肉是一道传统的东北菜肴,也是延边地区的特色美食之一,它的主要原料是猪肉、淀粉、面粉等,制作...

米肠汤饭怎么做?

菜品特色 米肠,是延边的特色风味小吃。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。韩文名称 朝鲜族风味小吃之一,采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成 用料:糯米大米猪血猪肠衣卷心菜猪板油熟豆油 酱油精盐葱末醋 做...

延吉特色美食有哪些

通常和米饭一起食用。2、延边冷面 延边冷面是一道由荞面和淀粉为主要材料做成的菜品,属于面食。是朝鲜族的特色冷面。3、糯米肠 糯米肠是一种富有创意的米类加工品,也称为米肠,见于中国广东潮汕地区、中国台湾地区、以及...

朝鲜族的特色菜有哪些?

1,米肠 米肠,是朝鲜族特色美食。采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。2,打糕 打糕,朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神;用糯米或黄米以水淘洗净,黄豆炒熟磨咸...

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