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“棒槌果子”即油条，为津门传统早点食品，因成品呈棒槌形，所以得名。
棒槌果子制作讲究，按照不同的季节，用不同比例的碱、矾、盐加清水和面，把面开成长条，反复揉匀搋透，经过将条、剁条、撂条、抻长成型，放入热油中炸透后即可...
发布时间：2024-08-06
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什大酥烧饼是天津地区特色传统名点。皮薄色白，松酥香甜，馅种繁多。
以蒸熟干面粉和大油成酥皮;以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅;经包馅、制饼、烘烤而成。...
发布时间：2024-08-06
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崩豆张是一种色香味俱全的地方传统小吃。天津有名的一家专门制作和销售各种豆类干货小吃食品的私营企业。
崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮，膨鼓有裂纹，但不进砂，不牙碜，嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，久嚼成浆，清香满口，余味绵长。...
发布时间：2024-08-06
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豆皮卷圈是天津地区特色传统名点，以绿豆面煎饼作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。
炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃...
发布时间：2024-08-06
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锅巴菜是天津具有浓郁地方特色的小吃，创于清光绪年间，其特点是色香味型俱佳，以大福来字号制作的最有名气。
锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状，浇上用十几种调料制成的卤汁，再洒上辣椒油、芝麻酱...
发布时间：2024-08-06
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花样馃子是天津的一道特色传统小吃，有棒捶馃子、馃篦、糖皮、老虎爪、花六瓣、开劈、小馃子饼、糖馃子饼、鸡蛋馃子等10余品种，均为特制面粉炸成，入油炸熟。
滋味香，花样多，风味各异。...
发布时间：2024-08-06
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明顺斋什锦烧饼是天津地区特色传统名点之一，外焦里嫩，咸香酥脆。
创始于80年前。以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料，用小烤炉烘烤而成。造型美观，皮酥馅鲜，味美适口。
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发布时间：2024-08-06
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清真风味食品。烙制羊肉馅饼盛行于内蒙古一带，后传到京东大厂自治县，起名为京东馅饼。
选用鲜嫩的羊肉绞成肉馅，加上各种调料，把和好的面下剂上馅包好，拍压后略擀，成为6至7厘米的圆饼，放到打底油的热铛上，边烙边撩油，...
发布时间：2024-08-06
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豆香斋牛肉香圈是一道非常有营养又美味的小吃，豆香斋牛肉香，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、...
发布时间：2024-08-06
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王记麻花又称馓子麻花。以特制面条拧细，形如剪刀，入油炸成。酥脆可口，桂花香溢。
天津名优小吃，由王云清首创，他自幼学习炸麻花，20世纪50年代中期利用切面机研制成这种新型麻花，并不断改进，使之颇具特色,多次被评为市优...
发布时间：2024-08-06
