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熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。
熟梨糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料。
制...
发布时间：2024-08-06
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二嫂子煎饼果子，清真天津正宗传统老字号煎饼果子(纯绿豆水磨制作)，2016年3月4日入选天津市和平区第四批非物质文化遗产申报项目。
要说天津人最爱吃什么，非煎饼果子莫属，被《舌尖3》点名更是让全国人民对其心生向往。
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发布时间：2024-08-06
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天津锅巴菜是天津具有独特风味的小吃，天津锅巴菜柔软滑润，清素芳香，可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用味美适口。
天津锅巴菜同煎饼果子一样，皆风行津门不衰。但是，绝不可把锅巴菜，与炒菜或蔬菜的“菜”字联想。天津的锅巴菜...
发布时间：2024-08-06
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酱豆腐肉是一道常见的名菜，主要食材是五花肉和豆腐乳，但中国南北地区做法稍有差异。成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。猪五花肉煮熟，再油炸沥净油，放入红卤锅内酱上红色切片定碗，上屉蒸40分钟，扣入汤盘，浇上卤汁即成。
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发布时间：2024-08-06
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叉子火烧是天津市著名的传统小吃。已有三百年历史，其原料有面粉、植物油、芝麻仁、花椒面、盐和食碱等。制作工序有搓酥、和面、制坯、烘烤。烘烤时，先将带芝麻仁的一面向下放入吊炉中，温火烤至脱层，再翻烤另一面至黄色，并经三次掸水，然后摆在烤叉...
发布时间：2024-08-06
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萨其马桃，俗称八仙寿桃，是天津糕点中有名的品种之一。这种“桃”是由蛋糕桃发展而来的，大约已有100多年的历史。
选料精良，风味独特，装潢美观，容易保存，每枚重1.35千克，历来是名贵的祝寿、馈赠礼品糕点。...
发布时间：2024-08-06
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芝兰斋糕干是天津津门著名的特产小吃。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。
因该糕干系芝兰斋字号创制，故名芝兰斋糕。具有60多年历史的老字号。
芝兰斋创始人于天津沈庄大街开店制售糕干，因产品质...
发布时间：2024-08-06
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天津板栗，别名红油皮栗子、油栗、天津甘栗。产地主要集中在蓟县小港、小营等乡。同时，北京、唐山、承德等地的山区，也生长大量栗树，所产栗子，品质特优，因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗(在日本，名为“天津板栗”)，...
发布时间：2024-08-06
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正阳春鸭油包是位于天津和平区辽宁路小吃街的一家以鲁菜为主的烤鸭店。
鸭油包是小笼包的一种，里面的馅料和普通包子馅差不多一样是猪肉的，不过里面有鸭肉绒，而且是加鸭油、植物油、香油、酱油、葱、姜加调味料和的馅，和普通包子...
发布时间：2024-08-06
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煎饼馃子，是天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料。
2018年3月，天津市餐饮行业协会成立煎饼馃子分会。...
发布时间：2024-08-06
